Introducere în procesarea fructelor și legumelor:
Prelucrarea legumelor din fructe este un echipament de refrigerare conceput pentru industria de abatorizare. Prelucrarea legumelor din fructe poate răci rapid. Prelucrarea legumelor din fructe congelează produsele din carne pentru a asigura prospețimea și calitatea ingredientelor. Prelucrarea legumelor din fructe poate reduce temperatura cărnii la un interval de depozitare sigur într-un timp scurt. Instalațiile de fabricare a gheții sunt utilizate pe scară largă în abatoare, fabrici de procesare a cărnii și centre logistice cu lanț frigorific.
Caracteristici ale procesării fructelor și legumelor:
1. Viteza mare de răcire a instalației de fabricare a gheții:
Instalația de gheață cu amoniac poate reduce rapid temperatura carcasei animalului la un nivel adecvat de depozitare. Instalația de gheață cu amoniac reduce șansa de creștere a bacteriilor și asigură siguranța alimentară.
Sacrificarea puilor se concentrează pe igienă în proiectare și utilizarea materialelor.
2. Frigiderul implementează controlul temperaturii pe zone:
Sistemul de refrigerare al fabricii de gheață poate controla temperatura în diferite zone, cum ar fi zona de pre-răcire, zona de tăiere, zona de ambalare etc. Temperatura din camera fabricii de gheață poate fi controlată la 8~12℃ pentru a menține alimentele proaspete.
3. Protecția mediului înconjurător în cadrul fabricii de producere a gheții:
Frigiderul nostru adoptă un design cu consum redus de energie. Pentru sacrificarea puilor se selectează un tip de agent frigorific cu emisii reduse de carbon. Fabrica de gheață este ecologică și prietenoasă cu mediul.
Cerințe de funcționare ale instalației de cuburi de gheață:
Conform cerințelor procesului instalației de fabricare a cuburilor de gheață, carcasele și subprodusele comestibile care trebuie pre-răcite după sacrificare trebuie pre-răcite imediat în instalația de fabricare a cuburilor de gheață. După răcire, temperatura internă a cărnii de animale trebuie menținută sub 7℃, temperatura internă a cărnii de pasăre trebuie menținută sub 4℃, iar temperatura internă a produselor viscerale trebuie menținută sub 3℃. Prelucrarea, tranșarea, dezosarea și alte operațiuni trebuie finalizate cât mai repede posibil. La producerea de produse congelate, temperatura internă a cărnii trebuie să fie mai mică de -15℃ în termen de 48 de ore înainte de intrarea în depozitul frigorific.
Fluxul de lucru al instalației de cuburi de gheață:
Instalațiile de cuburi de gheață utilizează de obicei sisteme de refrigerare prin compresie. Pașii specifici sunt următorii:
1. Procesul de evaporare al instalației de cuburi de gheață:
În condensatorul instalației de producere a cuburilor de gheață, agenții frigorigeni precum amoniacul sau freonul absorb căldura din mediul înconjurător. La sacrificarea puilor, procesul de transformare se schimbă din stare lichidă în stare gazoasă.
2. Procesul de compresie al instalației de cuburi de gheață:
Agentul frigorific gazos rezultat la sacrificarea puilor este trimis la compresor pentru presurizare și creștere a temperaturii acestuia.
3. Procesul de condensare al instalației de cuburi de gheață:
Agentul frigorific din sacrificarea puilor intră în turnul de răcire sau în echipamentul de răcire cu apă. Sacrificarea puilor eliberează căldură și se transformă înapoi în lichid.
4. Strangularea și reducerea presiunii instalației de producere a cuburilor de gheață:
Agentul frigorific lichefiat trece prin supapa de expansiune pentru a reduce presiunea, absoarbe instantaneu o cantitate mare de căldură și revine la o stare gazoasă de temperatură și presiune scăzută.
Acest ciclu se desfășoară continuu, asigurând mediul constant la temperatură scăzută necesar în timpul sacrificării puilor, controlând astfel eficient prospețimea și calitatea cărnii.
Motive pentru utilizarea amoniacului în instalația de gheață cu amoniac:
Instalația de gheață cu amoniac are un anumit efect bactericid, așa că unele abatoare folosesc instalații de gheață cu amoniac pentru sterilizare și dezinfectare. În plus, instalația de gheață cu amoniac poate reduce temperatura abatorului. Temperatura din instalația de gheață cu amoniac este în general ridicată, iar gazul de amoniac poate fi trecut prin conducte pentru a preveni insolația și a răci. Mai ales atunci când depozitele frigorifice mari utilizează amoniac lichid pentru refrigerare, costul instalației de gheață cu amoniac va fi relativ scăzut.
Despre noi:
Grupul Bingshan este un grup mare de întreprinderi cu un nou tip de relație de drepturi de proprietate bazată pe active. Este cea mai mare bază de producție de echipamente de refrigerare și climatizare din țara mea, o bază de echipamente de procesare agricolă profundă și una dintre principalele baze de producție de mașini și echipamente generale pentru industria petrochimică din țara mea.
